Entre mis platos favoritos se encuentra el Foie y como dicen por ahí .... me lo comería en la cabeza de un tiñoso, jajajajaja..... y como no .... un buen foie no es nadie sin un vino blanco ligeramente licoroso para que lo acompañe. Un día que estábamos paseando por el mercado descubrimos un puesto regentado por un francés medio pirata y medio bohemio , el Sr, en cuestión tiene un restaurante al que hemos prometido cientos de veces que vamos a ir (iremos si el Harry's no le sigue ganando la partida ) Compramos foie, y media docena de ostras de Normandia y cuando nos marchábamos nos ofreció un Cadillac , fue curioso que se vino esa misma tarde mi chico lo había estado catalogando como fuera de mercado , por que se ve que el chateau que lo producía había
pasado a otras manos , bien nos hicimos con una de las 3000 ultimas botellas que el pirata , según nos contó se había hecho en una subasta, y tan ufanos nos lo llevamos a casa , dispuestos a darnos
un festín . Fue mi bautizo de vino francés y mi bautizo de ostras, siempre me había negado a probarlas ..... me daba mucho yuyu, pero . el amor hace milagros ... y este fue uno de ellos . Recuerdo el sabor del mar pasar por mi garganta y mi sorpresa por no sentir un asco que siempre había imaginado viendo a esos pobres bichos retorcerse cuando les pones el limón (en realidad las que se mueven son las almejas) de ahí "mas aburrido que una ostra". Como por instinto lleve la copa a mi boca y ahí estaba ese cadillac jugando con mis papilas gustativas, llenando cada rincón de mi boca , en esa sensación de dulzor y quemazón de los vinos licorosos
..... recuerdo la emoción al llegar al final de mi boca y el escalofrío de mi cuerpo al llegar casi a la garganta ..... la piel se me erizo y las lágrimas llegaron a mis ojos ...... eran lágrimas de
sorpresa ...
Pensé ...¡¡¡ dios esto no puede
provocarlo un vino ¡¡¡¡
"Siempre he pensado que un buen
vino es como un buen libro .....lo es , si lo es para ti "
(Amytann)
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